Ο Δρ Γιώργος Μεταξάς είναι ιδρυτικό μέλος της Κυπριακής Εταιρείας Συνθετικής Ψυχοθεραπείας, Διδάσκαλος του Κυπριακού Ινστιτούτου Ψυχοθεραπείας και Αναπληρωτής Καθηγητής Συμβουλευτικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Philips του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Συμβουλευτική στις Εξαρτήσεις» στο Πανεπιστήμιο Philips.
Από το 2018 εργάζεται στις Υπηρεσίες Κοινωνικής Ευημερίας του Υφυπουργείου Κοινωνικής Πρόνοιας Κύπρου με κύριο αντικείμενο τον συντονισμό έργων έρευνας τεκμηρίωσης και ανάπτυξης για περίοδο πέραν της δεκαετίας, ενώ ανέλαβε εποπτικά καθήκοντα ειδικευόμενων κλινικών και συμβουλευτικών ψυχολόγων του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου και του Πανεπιστημίου Νεάπολις. Κατά καιρούς ανέλαβε διάφορες υπεύθυνες επιστημονικές θέσεις μεταξύ άλλων ως ερευνητής στο Κέντρο Εφαρμοσμένων Νευροεπιστημών του Πανεπιστημίου Κύπρου, ως επιστημονικός υπεύθυνος του Κέντρου Ενηλίκων του Πολυδύναμου Δημοτικού Κέντρου Στροβόλου, διευθυντής του Συμβουλίου Κοινοτικής Ευημερίας Σταυροβουνίου και επιστημονικός συντονιστής του Προληπτικού Προγράμματος του Παγκυπρίου Συλλόγου Ψυχολόγων «Κοινοτική Ψυχολογία – Οι Ψυχολόγοι στην Πρόληψη των Ουσιοεξαρτήσεων».
Ο Δρ Μεταξάς από το 2011 διδάσκει στο Κυπριακό Ινστιτούτο Ψυχοθεραπείας μαθήματα στο αντικείμενο της Ηθικής και Δεοντολογίας της Ψυχοθεραπείας καθώς και της Αξιολόγησης των Συναισθηματικών και Γνωστικών Ικανοτήτων. Υπήρξε μέλος της συγγραφικής ομάδας του Κώδικα Δεοντολογίας του Παγκύπριου Συλλόγου Ψυχολόγων του οποίο διετέλεσε και πρόεδρος για μια θητεία (2018 – 2020), ενώ πρόσφατα ανέλαβε και επικεφαλής του Τομέα Ειδικοτήτων Εφαρμοσμένης Ψυχολογίας (2022-2024). Διορίστηκε με απόφαση του Υπουργικού Συμβουλίου Κύπρου μέλος του Συμβουλίου Εγγραφής Ψυχολόγων (2020 – 2023) και είναι μέλος του Ελληνικού Περιφερειακού Δικτύου της Παγκόσμιας Οργάνωσης Συνθετικής Ψυχοθεραπείας SEPI.
Ο Δρ Μεταξάς απέκτησε πτυχία εφαρμοσμένης ψυχολογίας πενταετούς διάρκειας (1/9/2000 – 18/6/2006) από το Κρατικό Πανεπιστήμιο Μόσχας και Διδακτορικό Ψυχολογίας από το Τμήμα Ψυχολογίας του Πανεπιστήμιου Κύπρου (1/9/2007 – 1/5/2015).